FreshMail.pl
PERE MAGLOIRE CALVADOS

Père Magloire powstał w 1821 roku i jest najstarszym producentem calvados we Francji. Znak firmowy został zarejestrowany w 1925 roku. Do produkcji calvados używa się jabłek rosnących tylko w regionie Normandii. 120 gatunków jabłek podzielonych jest na 4 kategorie: gorzkie, gorzko–słodkie, słodkie i kwaśne. Nie używane są nawozy, ani drożdże, fermentacja odbywa się siłami natury, po zmiażdżeniu i przeciśnięciu soku z jabłek, i trwa ok. 6–8 tygodni, po których otrzymujemy cydr o mocy 5–6%. Większość alkoholu destylowana jest jednorazowo w kolumnach destylacyjnych. Jedynie z jabłek zbieranych w małym regionie Pays d’Auge cydr jest destylowany dwukrotnie w miedzianych alembikach.

www.calvados-pere-magloire.com

Zapisz się do newslettera

Zapisuję się

FreshMail.pl