Pierwsza nowość festiwalowa! O zerowej emisji energii!

Prezentację tegorocznych debiutantów zaczynamy od Ahascragh Distillery – położonej w małej wiosce na zachodzie Irlandii, mieszczącej się w dawnym budynku młyna!

Położona w małej irlandzkiej wiosce na zachodzie Irlandii, destylarnia Ahascragh mieści się w budynku, który niegdyś, na początku XIX wieku, pełnił funkcję młyna. Odnowiona i przekształcona przez Michelle i Garetha McAllisterów jest dziś pierwszą w Irlandii destylarnią o zerowej emisji energii.

„Destylacja whisky jest bardzo energochłonna: Każda butelka tradycyjnie destylowanej whisky wytwarza 3-4 kilogramy emisji dwutlenku węgla. Teraz jesteśmy dumni, że możemy zaoferować konsumentom alternatywną whiskey, której produkcja nie szkodzi środowisku” – powiedział Gareth McAllister, właściciel Ahascragh Distillery.

W przeciwieństwie do innych destylarni w Irlandii, ciepło jest dostarczane do destylarni za pomocą pomp ciepła, co oznacza, że nie będzie emisji spalin ani wpływu na lokalne środowisko.

Właściciele od wielu lat przemierzali świat, zanurzając się w różnorodnych kulturach, poznając ich tradycje, zwyczaje i upodobania.

Powróciwszy do Irlandii ze wspólnym marzeniem, by przekształcić swoją pasję do rzemieślniczych, irlandzkich trunków w rodzinną firmę, odnaleźli idealne miejsce dla swojej wizji w starym młynie w Ahascragh, w hrabstwie Galway. Urzeczeni jego bogatą historią, malowniczym kamiennym murem i spokojem okolicznej wsi, rozpoczęli podróż, by przywrócić do życia ten ukryty skarb.

Ahascragh to także “dom” nagradzanych whisky Clan Colla i UAIS, a także uwielbianego, wielokrotnie nagradzanego ginu Xin Gin.