Nowa edycja Teeling Revival — wkrótce dostępna
Od 1782 roku rodzina Teeling z Irlandii zaangażowana była w produkcję whiskey w Dublinie. W tym właśnie roku Walter Teeling otworzył swoją destylarnię na Marrowbone Lane (Liberties), rozpoczynając tym samym 230 letnią tradycję sztuki destylacji rodziny Teeling.
W ujęciu historycznym, Dublin od zawsze był sercem/centrum irlandzkiego przemysłu whiskey. W czasach Waltera Teelinga w mieście pracowało 37 destylarni, a okolice Liberties w szczególności uznawane były za epicentrum i nazwane „złotym trójkątem”, ze względu na liczbę kotłów destylacyjnych zgromadzonych w promieniu jednej mili. W XIX wieku to właśnie Irish uznawana była jako najbardziej szlachetna whiskey na świecie. Potem nastały ciężkie czasy i ostatni alembik Dublina został wygaszony w 1976 roku.
W 2015 roku, po ponad 125 latach, otwarto nową destylarnię whiskey w Dublinie. Właściciele destylarni Teeling, bracia Jack and Stephen czerpali swą wiedzę z dziedzictwa rodziny, szczególnie z zapisków historii ich przodka Waltera. Nowa destylarnia Teeling znajduje się zaledwie o przysłowiowy “rzut kamieniem” od miejsca, w którym Walter produkował swoją whiskey w XVIII wieku.
Z okazji otwarcia destylarni Teeling w samym sercu miasta, korzystając ze swych zapasów, zgromadzonych w czasach, kiedy bracia zarządzali inną irlandzką destylarnią Cooley, Jack i Stephen postanowili uczcić to wydarzenie, wydając pierwszą, limitowaną edycję Teeling whiskey, pod nazwą Revival. Postanowiono również stworzyć z niej kolekcjonerską serię, a każdą z kolejnych wersji Revival podać w innej formie.
Dla przypomnienia Revival I to whiskey 15 yo, która cały okres maturacji spędziła w beczkach po rumie z Karaibów. Revival II jako 13 yo, po 12 latach dojrzewania w beczkach ex—Bourbon, na kolejny rok została przelana to beczek po kalwadosie. Na dniach zawita do Polski Revival III, tym razem będzie to whiskey 14 yo, która po 13 latach w beczce po Bourbonie, została poddana rocznemu procesowi finiszowania w beczce po Pineau Des Charentes, rozbudzając jej warstwę aromatyczną o słodycz winogron i suszonych owoców.
Jak każda edycja Revival, to wersja limitowana, łącznie 10 tysięcy butelek na świat. Destylowana w 2002 roku, butelkowana z mocą 46%, bez filtracji, bez dodatkowych barwników.
Wg. Master blendera destylarni Alexa Chasko, charakteryzuje się bogatym aromatem miodu, orzechów włoskich, gorzkiej czekolady, toffi. W smaku przypomina suszone owoce, ananasa, oraz prażonych migdałów.